家常小炸肉 0

原料

五花肉(或裡脊肉): 500g, 雞蛋: 兩個, 十三香: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1將肉洗凈,切片或切條,不要太厚,厚度均勻。

2切好的肉放到盤裡,根據個人口味倒入適量醬油,十三香,鹽。攪勻,腌置三分鐘。

3腌制完畢打雞蛋,撒麵粉攪勻。

4油熱後將肉片一塊一塊放入鍋中,待肉稍微上色後將肉撈出。

5待第一遍全炸完撈出後,再全部倒入油中,進行第二遍炸制。

6肉熟後撈出盛盤,撒孜然。

小技巧

  1. 放雞蛋和麵粉時,不需要放水哦 2. 炸第二遍的時候可以蓋上鍋蓋稍微一悶哦