小鍋米線 0

原料

米線: 一把, 韭菜: 80G, 香菜: 80G, 雲南酸菜: 一包, 豬肉糜: 100G, 小米辣: 3根, 糖/鹽: 少量, 醬油: 少量

步驟

1韭菜切段,香菜切末,用鹽和黃酒腌制下肉糜增香去腥。小米辣去籽切小丁。準備米線和雲南酸菜。米線和酸菜購於某寶,雲南直送味道很地道。

2涼水下鍋煮米線,要多煮一會。買的蒙自米線,很勁道Q彈。

3煸炒肉糜。原菜譜是直接放湯里劃散,上海人表示煸炒下更入味。

4放入開水,小米辣丁,酸菜一整包,加醬油煮到沸騰。

5米線好了,加入鍋中,再放韭菜和香菜。加少許糖鹽調味。開吃!一級棒!