鮑汁撈飯---家庭簡易版 0

原料

鮑魚汁,鮑魚西蘭花米飯

步驟

1.材料:鮑魚 鮑魚汁 米飯 西蘭花做法1.將鮑魚內臟去除,清洗乾淨,外殼用牙刷刷凈,入開水鍋中蒸3分鐘左右備用2.西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用3.鍋熱下少許油,將鮑魚汁和老抽,番茄醬,適量高湯(或者清水),蒸好的鮑魚,水澱粉混合入鍋內燒開勾成芡4.取一碗米飯倒扣在盤子,碼上西蘭花,將(4)直接澆上即可

小技巧

舞語: 1.鮑魚撈飯最好選擇泰國大米煮飯。 2.鮑魚汁可以根據自己口味調整,不放番茄醬也行(俺這個是小宇強烈要求的) 3.小鮑魚蒸的時間不要太久,以免口感太老哈 4.焯西蘭花水中可以加點鹽和油,那樣焯出的蔬菜不但顏色漂亮,口感也好哈 5.這個鮑汁比較咸呢,所以老抽別放太多了哦