墨魚乾豬蹄 0

原料

豬蹄1: 只, 冰糖: 10克, 油: 10克, 鹽: 10克, 雞精2: 勺, 墨魚乾: 0.5隻, 香菇干: 8隻

步驟

1香菇,墨魚乾泡發,洗凈。 豬蹄洗凈,飛一次水。

2熱鍋,下油。 油熱冒煙,下冰糖,等冰糖融化,開始冒泡時。 下香菇和墨魚乾。煸炒出香味。 下豬蹄,煸炒上色。

3把食材倒進高壓鍋, 放水,水位應剛好淹沒豬蹄。 放食鹽和雞精。 高壓鍋上蓋,大火煮開,開始大量噴氣時,關掉一半的火,成中火。 中火煮20分鐘。