紅白豆腐蝦仁蓋飯 0

原料

豆腐1/2盒,豬血50公克,蝦仁80公克,蔥1根,蒜頭3粒,白飯1碗,A.醬油2大匙,糖1小匙,米酒1大匙,胡椒粉1/2小匙,水50㏄,B.太白粉水1大匙,香油1小匙

步驟

1.白飯盛入大碗中,備用。 2.豆腐切丁,豬血切丁,蝦仁背部劃開、去腸泥後洗凈,再分別放入滾水中汆燙熟、撈起瀝干水分,備用。 3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入蔥花、蒜末炒香,再加入作法1的豆腐丁、豬血丁與蝦仁,續加入所有調味料A拌煮均勻。 4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌勻後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。