客家娘酒雞 0

原料

烏雞: 一隻, 客家娘酒: 300克, 枸杞: 15克, 生參: 1個, 鹽: , 姜: , 油:

步驟

1枸杞泡開,姜切片

2烏雞斬塊,冷水下鍋焯水撈

3鍋中放油,油至5成熱,放入薑片爆香

4加入雞塊快速翻炒,將雞塊表面煸成金黃色並微微發乾

5倒入娘酒

6炒勻

7轉移到砂鍋中,加入適量清水,放入枸杞、生參

8大火煮開,調成小火加蓋煲煮30分鐘左右,調入鹽再煮5分鐘即可出鍋

小技巧

娘酒的量可依據自己的口味來加,多加味道會很濃郁