新鮮艾葉: 適量， 糯米粉: 250克， 粘米粉: 25克， 澄粉: 25克， 豬油: 18克， 鹹蛋黃: 6個， 肉鬆: 適量
1取鹹蛋黃 蒸熟 壓碎 鍋中加少許玉米油翻炒 加入肉鬆再翻炒
2取新鮮艾葉 用熱水煮一二分鐘 入料理機打碎
3糯米飯 粘米粉 澄粉 糖粉 豬油入盆加45度艾葉水揉成團
4艾葉麵糰分成每份30克 用手壓扁擠成小圓團 加入蛋黃肉鬆 捏成小球
5入鍋蒸 水開蒸十分鐘 就可以吃了
我用的糯米粉 粘米粉都是三象的 不同品牌的粉吸水率不一樣
