【海味鮮達】蒜蓉粉絲青口貝 0

原料

青口貝: 6隻, 粉絲: 一把, 大蒜: 6瓣, 蔥花: 10克, 紅辣椒: 半個, 鹽: 少許, 生抽: 2勺, 料酒: 1勺, 雞精: 少許

步驟

1青口貝洗凈,大蒜切蒜蓉,紅辣椒切粒,蔥切蔥花

2鍋里熱油,做蒜蓉需要全程小火,蒜蓉炒香

3放鹽、雞精、生抽調味

4耐心小火熬煮,大火會把蒜蓉炸脆,為了避免蒜蓉水分流失,可以多次少量加水,每次只要一點點。

5聞到香氣,最後放紅椒粒

6做好蒜蓉成品看一下

7粉絲提前泡軟鋪在碗底

8放上青口,再鋪上蒜蓉,粉絲上也鋪點蒜蓉味道會更好,這裡為了圖片更好看就先不鋪

9鍋里水燒開,上鍋蒸5分鐘即可

10出鍋撒上蔥花就可以開吃啦

小技巧

蒜蓉一次可以多做一點,冰箱冷藏,需要時拿出來用,方便很多