鬆軟細綿的抹茶蒸蛋糕 0

簡介

這款綠茶蛋糕口感質地很軟滑細綿,又有綠茶淡淡的清香,吃得時候配上一杯綠茶更是錦上添花。

原料

雞蛋2個、低筋麵粉60克,食用油一湯匙,白糖適量、抹茶粉少許,泡打粉可有可無,不加則稍硬一些。

步驟

1、蛋清蛋黃分開,蛋清加白糖打發。 2、加入蛋黃繼續打。 3、加入50克麵粉(過篩)拌勻後,再倒入食用油15克拌勻。 4、蒸盤抹油,倒入蛋糕液,上面撒上抹茶粉(撒抹茶粉時最好用細篩,均勻一些也會美觀一些,我這是懶了),或者也可以把抹茶粉和麵粉混合,隨自己的意。 5、大火蒸15分鐘,記得要事先燒開水,蛋糕液拌好後立刻進鍋蒸,越快越好,否則蛋糕液氣泡很塊就會消失,蒸出來的蛋糕就不鬆軟了。