蔬果煎餅牛肉卷(煎餅翻面技巧) 0

原料

胡蘿蔔: 一根, 雪花梨: 一個, 球生菜: 5片, 雞蛋: 1個, 中筋麵粉: 200g, 鹽: 少許, 水: 少許, 鹵牛肉: 少許, 泰式甜辣醬:

步驟

1胡蘿蔔擦絲1/3(剩下的切塊榨汁) 生菜3片撕小塊,2片切絲(卷餅) 一個雪梨+半根胡蘿蔔+2片生菜用料理機/果汁機榨汁

2過篩,過濾出果蔬汁,剩下的果蔬渣備用

3做好噠果蔬汁.. 這個搭配成品挺好喝噠,有胡蘿蔔的回甘球生菜的清甜,雪梨的清潤...

4200g中筋麵粉加一個雞蛋,加入果蔬渣,加水攪拌成糊糊,稠一點

5鍋里刷橄欖油,倒入麵糊,用小勺子抹均勻,薄一點攤開。然後開火,中小火,表面凝固之後,左手晃動鍋子,讓煎餅從鍋子右下角劃出去三分之一,右手用鍋鏟接住滑出去的煎餅,往上一挑迅速翻面,雙面焦黃就可以啦

6做好的煎餅要是自己吃就不用整形了。要是想弄圓潤一點找一個吃飯的碗一點點按壓成圓形,輕輕一扯就ok啦... 抹上泰式甜辣醬,放上生菜絲胡蘿蔔絲滷牛肉條,捲起來牙籤固定!

7這個就是攤好的煎餅,加了蔬菜渣味道超級棒,口空吃都香香脆脆很好吃!

8喲喲切克鬧,煎餅果子來一套,哈哈哈