家庭版煮牛肉 0

原料

牛肉: 若干克, 姜: 若干片, 八角: 一個個, 花椒: 一小撮, 胡椒: 一小撮, 桂皮: 一兩片, 等等: 若干

步驟

1牛肉下冷水鍋,煮至快要沸騰的時候,血沫就出來了。

2就是將沸要沸的時候,血沫已經很多了。撇去血沫。

3沸騰一會,不再有血沫的時候將肉撈至旁邊的熱水鍋里。一定要熱水,不然煮多久都咬不動。如果沒有多餘的鍋可以省略這個步驟。然後加入調料。沸騰後轉小火慢燉。

4我是傳說中的調料☜

5煮大約兩三個小時,以筷子可輕易插入肉中為準。這是?肉☜

6這是牛?肉湯☜撈出裡面的調料

小技巧

肉快煮好之前可以放些鹽調味。有不清楚的地方大家可以提問。我做飯有時候比較隨意。。。