洋蔥胡蘿蔔腐竹香菇根小白菜餃子

原料

洋蔥: 34克, 胡蘿蔔: 84克, 腐竹: 28克, 干香菇根: 11克, 小白菜: 213克, 麵粉: 250克, 溫水: 117克

步驟

1洋蔥 胡蘿蔔切丁,煸炒至洋蔥金黃,胡蘿蔔斷生,晾涼備用。

2小白菜 泡好的香菇根 焯熟後瀝水 切碎備用 泡發好的腐竹切碎備用。

3所有材料加油攪拌上勁即可

小技巧

1小白菜焯水後瀝干成100g 2腐竹泡發後61g 3香菇根泡發焯水後36g 4沒有加鹽殺水或者使勁讓菜出水,素餡太乾了不好吃