正宗重慶水煮魚 0

原料

草魚: 1條, 黃豆芽: , 奶油白菜: 3兩, 豆腐: 1盒, 香蔥、香菜段: 少許, 水煮魚底料: 一袋, 辣椒段、花椒: 少許

步驟

1要先把青菜用清水焯一下,放點鹽、花椒提味,連湯盛出留用。

2姜蔥下鍋炒香,加入適量水煮魚底料,煮青菜湯倒進鍋里,放入豆腐煮沸後,再下入腌制好的魚片,煮沸後倒入青菜盆。

3最後擺好青蔥、香菜段、辣椒、花椒,熱油澆淋。

小技巧

注意煮魚時不要翻鍋,最後熱油後需要關火片刻再澆入盆中