鐵板魷魚(via不粘鍋)

原料

魷魚: 5隻, 花生油: 3匙, 紅油豆瓣醬: 1匙, 黑椒粉: 一小撮, 孜然粉: 一大撮, 花椒粉: 看你口味咯~可以不加

步驟

1買來鮮魷,收拾收拾 1. 沖洗一遍 2. 剪開魚頭 3. 掏空頭裡的全部 4. 魷魚須中間剪開 取出黑色部分

2涼水入鍋煮魷魚 開鍋後2分鐘撈出 判斷標準為表面粉紅偏紫色 觸角蜷縮

3熱鍋倒三匙油 爆香一匙紅油豆瓣 小火煎制煮後的魷魚 用木鏟不停地壓魷魚 把木鏟yy成鐵板 注意不要翻炒 而是煎壓魷魚 每面一至兩分鐘

4出鍋前撒上黑椒粉 撒上孜然 撒上...whatever you like 然後出鍋咯 開動啦~?