鐵板魷魚 0

原料

魷魚: 一條, 蒜蓉辣醬: 根據口味適量, 大蒜: 4—5瓣, 米醋: 半湯匙, 熟芝麻: 適量, 孜然粉: 適量, 色拉油: 適量

步驟

1魷魚洗凈,去膜,去眼,切成寬約2厘米,長5厘米的如圖狀。

2將切好的魷魚放入開水中焯十五秒,迅速撈出。

3將大蒜拍碎,平底鍋放入少量色拉油,將蒜末放入鍋內翻炒幾下,倒入焯好的魷魚一同翻炒,並按壓魷魚,翻炒大約二十秒後放入蒜蓉辣醬,繼續翻炒,使蒜蓉辣醬充分包裹住每片魷魚,放入米醋,繼續翻炒至熟(魷魚很容易熟,不用太長時間)

4關火後放入熟芝麻和孜然粉,熟芝麻可以多放些,很香。炒勻後就可以出鍋了,香味已經出來啦!

5大功告成!