河蚌豆腐湯 0

原料

河蚌: 500g, 老豆腐: 300g

步驟

1豆腐切塊,河蚌切片備用

2鍋內放油燒熱,倒入蔥姜蒜爆香,然後把河蚌倒入翻炒變色

3加入水,大火燒開,撇去浮沫,小火慢燉十分鐘,加入豆腐慢燉20分鐘左右,加入鹽,少量味精,再燉5分鐘,即可出鍋

小技巧

味精少放點,因為河蚌豆腐湯比較鮮美,味精放多了就蓋住了湯的美味了