涼拌豆腐皮(千張) 0

原料

千張: 張, 香菜: 適量, 胡蘿蔔: , 鹽: 適量, 香油: 適量, 生抽: 適量, 白醋: 適量, 花椒粉: 適量, 味精: 適量, 干紅辣椒絲: 適量

步驟

1材料

2豆腐皮切絲,胡蘿蔔擦絲。

3豆腐皮下開水燙幾分鐘。去豆腥味。

4出鍋之前胡蘿蔔也燙幾秒鐘。

5過涼水以免豆皮粘連。

6干紅辣椒絲,香蔥,花椒粉,姜粉辣椒粉熱油潑過。然後入涼拌醬油鹽和醋。

7香菜抓一把下去。喜歡蒜的這時候可以放一勺蒜泥進去。

8攪拌均勻裝盤。