排骨雞爪大串燒 0

原料

雞爪: 6隻, 排骨: 300克, 花菜 土豆 芹菜 蔥: 適量, 姜: 9片

步驟

1鍋里放油適量,燒熱後加入花椒、辣椒殼、姜炸至金黃色,放入排骨,炒干水分;

2放入料酒、生抽、老抽、糖炒2分鐘,加入開水蓋住排骨為準;

3燒至6成熟(水還剩下1/2),加入雞爪和藕片,燒8分鐘後放入土豆片及花菜和鹽,在快燒乾的時候加入芹菜、蔥段、蒜頭,蓋上鍋蓋兩分鐘,加入雞精即可出鍋

小技巧

一定記得用開水,炒時不停的翻炒,素菜不能一起放入鍋中。