紅燒獅子頭

原料

豬肉500克 鹽蛋黃數個 李錦記醬油、耗油、鹽、薑末、澱粉、味精、西蘭花

步驟

將醬油、鹽、薑末、耗油、澱粉等適量放入豬肉中拌勻,然後分別將鹽蛋黃逐一放入肉元中。待鍋中油六成熱時下鍋炸至金黃起鍋移至砂鍋中,將高湯淹至肉元,小火煨1.5-2小時,勾芡出鍋。