果醋系列之橄欖醋 0

原料

新鮮檀香橄欖: , 釀造醋: , 冰糖: , 少許鹽:

步驟

1鮮橄欖清水洗凈,晾乾水份至皮微微皺起。

2取洗凈晾乾的玻璃瓶倒入橄欖,加醋和冰糖、一小撮鹽。蓋緊瓶蓋放陰涼處三個月後開始食用。 橄欖,醋,冰糖的比例為1:0.3:0.3。 如果覺得酸可按個人喜好多加冰糖。

3醋要用糧食醋噢。

4三個月後醋已成琥珀色,嘗起來微甜,有橄欖清香。可以稀釋做果醋飲,可以拌水果色拉,拌涼菜,也可以燒菜。