原料
新鮮明蝦: ， 紹興乾菜蒸肉: ， 紅椒:
步驟
1將蝦剪去須腳.放酒.姜.鹽腌片刻
2熱油鍋,把切段紅椒煸出味.放入剩乾菜翻拌熱一下
3把腌好味的蝦,在盤裡圍擺放好
4把乾菜放在蝦的上面.加點清水,然後上鍋蒸10分鐘.撒上蔥花即可
小技巧
肉蒸霉乾菜剩菜的幾種吃法: 1.因為乾菜里原有的豬肉油香,經過熱悶蒸.肉香菜味入蝦.再放幾隻紅椒,真的鮮香回味哦蒸蝦最鮮 2.這剩紹興乾菜也可以做小炒配料,與豆角,缸豆一起煸炒也是特別入味好吃.杭州店裡就有乾菜豆角 3.可以夾在饅頭,麵餅,饃里過著當點心吃杭州店裡就有乾菜夾饃.乾菜麥胡燒(麵餅)等菜
