原料
松花蛋（皮蛋）: 1隻， 火腿: 半根到一根， 大米或者香米等: 沒鍋底一層， 香菜: 一根（或者不放）， 鹽: 少許， 雞精: 少許（可以不放）
步驟
1適量香米淘凈，泡約半小時。倒掉淘米水，接新水，量是煮米飯水量的2.5倍
2因為用的是燉鍋，火力沒有那麼旺，每隔半小時去用勺子攪攪，以免扒鍋。我用的是700ml的燉鍋，某寶35包郵，一人份剛剛好
3看到米開始有粘稠狀，放入切好的皮蛋和火腿（比瘦肉省事兒哈哈）放入少許鹽，用勺攪一攪
4覺得差不多要出鍋了可以放入雞精和切碎末的香菜梗，再煮5～10分鐘
5出鍋後入碗，撒香菜葉沫，攪一攪開動啦
小技巧
根據鍋功率的大小要調整用勺子攪拌的間隔時間。避免溢鍋煮的過程可以留個縫隙
