蛋撻&葡式蛋撻 0

原料

牛奶: 100g, 奶油: 250ml, 白砂糖: 80g左右, 雞蛋: 兩個

步驟

1準備好材料,蛋撻皮常溫解凍

2牛奶糖奶油,都倒入鍋中,最低溫攪拌至砂糖,完全溶解後關火,放置冷卻,

3雞蛋加入冷卻的液體中攪拌均勻。

4蛋撻液倒入蛋撻皮中,不要太滿哦,會溢出來的。

5提前預熱烤箱後,放入蛋撻,上火,220度,大概17分鐘。

6要在旁邊經常觀察哦,大概這樣子就好了。

7成品圖

8葡式蛋撻就是加入葡萄乾,藍莓干或者蔓越莓干,還可以放水果,紅豆,根據自己口味嘛

小技巧

一定要先溶解糖後,再放入雞蛋。如果加入雞蛋後的蛋撻液加熱,會讓蛋撻液凝固成一小一小塊的,就糟糕啦