原料
鴨 要求1周歲的鴨齡: 1隻， 醬油: 3勺， 鹽: 20克， 生抽: 3勺， 白糖: 10克， 料酒: 4勺， 柱候醬: 2勺， 蚝油: 2勺， 五香粉: 5克， 姜: 10片， 蔥頭: 10個
步驟
1調料，五香粉忘拍了。第一次髮菜譜，多指教哈！
2首先，你得有一隻鴨子，並且收拾乾淨，PP去掉，怕臭！
3姜蔥剁碎拌入一勺柱候醬一勺蚝油一點鹽一點糖，拌勻後抹入鴨肚子，塗滿腹腔，注意不要弄到外表，輕輕給鴨子君按摩一下腌制30分鐘。
4熱油爆香薑片蔥頭，然後撈出來，如果不撈，分分鐘變成黑暗料理??
5最重要的最恐怖的一步，爆過的油慢火把鴨子爆得焦黃，一邊爆一邊用熱油慢慢淋，千萬小心，會炸鍋，小心熱油啊！全程要有耐心，太概15分鐘左右就熬出頭了。
6金黃的皮出來了，慢火哈，焦了別說我沒有告訴你們?
7薑片種蔥頭倒回鍋里，放入料酒使勁翻炒，使勁使勁！
8繼續努力，翻滾吧鴨子君。
9將所有調料和勻加入，倒入沒過鴨子三分之二的開水，開水，開水！大火鹵20分鐘，中間記得翻幾個身，中火再鹵20分鐘，放入一小塊冰糖，硬幣那麼大。
10誘人的背影！
11大功告成，累是累點，關鍵是真的非常非常非常好吃！孩子自己就吃了半隻??
小技巧
鴨子要夠老，心情要夠好???
