冰糖陳皮姜仔鴨 0

原料

鹽: 適量, 陳皮: 克, 姜: 片, 冰糖: 適量, 鴨: 半隻, 醬油: 適量, 醋: 適量

步驟

1鴨斬小塊。

2蔥姜下鍋煸炒出香味。

3倒入鴨肉,炒至鴨皮金黃色,加醬油,醋,糖。

4自己做的陳皮,很簡單,吃的橘子或橙子皮放入烤箱烤乾即可。陽光曬也可以哦。

5最後加入陳皮,蒜片,熱水適量,小火燉半小時。(根據鴨子的成熟度選擇燉的時間)

6小火燉後,大火收汁。

7裝盤。

小技巧

陳皮有點淡淡的苦香味,不喜歡苦味的少放些哦。