原料
紫蘇葉: 5克， 乾薑（或選擇鮮姜去皮）: 5克， 紅棗（選用）: 3顆， 紅糖（選用）: 適量
步驟
1紫蘇葉和乾薑都是從中藥店直接選購的，用量稱量取紫蘇葉5克、乾薑5克，紅棗3顆（選用）、紅糖適量（選用）。 ◆紫蘇可以說在中國歷史上源遠流長了，是一味專治風寒感冒的好食材，南方人喜歡在吃魚時，加入這味食材，對預防感冒具有很好的療效。 ◆紅棗和紅糖主要是為了調節口感用的，可以加也可以不加。
2紫蘇葉用冷水泡透，15-30分鐘左右，泡好後取出紫蘇葉倒掉髒水。
3鮮姜洗凈，去皮，切成片，用刀拍爛，如果是乾薑就不用去皮了。 熬煮過程薑末和薑絲都不如拍爛的薑片效果好，拍爛後的薑片主要是為了讓薑汁滲出，如果不拍爛，姜的纖維密度會影響薑汁滲出。 普通家用姜和藥店乾薑的區別 如果是藥店直接買的乾薑是不會帶皮賣的，姜是驅寒助陽的，姜皮是涼性的，如果用鮮姜要先去皮。
4鍋刷洗乾淨，然後加入500毫升水（大概1瓶礦泉水的量），放入薑片和紫蘇葉（或者還有大棗和紅糖）。
5先大火燒開後，轉小火熬煮15分鐘，記得要蓋好鍋蓋。
6熬好後的紫薑湯過濾取汁，孩子每天可以飲用50-100毫升，成人200-300毫升。
小技巧
重要提示：熬煮後的紫蘇和姜不要扔掉，再加一次水燒開後用來晚上泡腳更好哦。 注意事項：薑湯立冬開始可以飲用，不過內熱人群，即手腳發熱，出汗，口乾舌燥，愛喝水，皮膚乾燥，口鼻乾燥，情緒煩躁，睡眠不好的人群不可常飲用。 紫蘇：味辛，性溫，歸肺、脾經。具有發表散寒、止咳平喘消痰的功效，可用於外感風寒、頭痛鼻塞、咳嗽有痰、嘔吐等症狀。 生薑：味辛、性微溫，歸肺脾胃經。具有解表散寒,溫肺止咳,化痰止嘔的功效，可用於風寒感冒,寒痰咳嗽，胃寒嘔吐等症狀。 紅糖：味甘、性溫，歸脾經。具有益氣補血、健脾暖胃的功效。
