小白菜海螺餃子

原料

海螺2000: 克, 小白菜2: 顆, 豬肉250: 克, 香油0.5: 勺, 鹽適量: 克, 麵粉適量: 克, 豆油: 一大碗, 薑末: 不點就可以, 雞精: 半勺, 胡椒粉: 一點點

步驟

1首先,清理海螺,我是頭一回做,買了四斤海螺,讓他給你砸開,因為這個女的不會砸,我回家又砸了一遍,把海螺肉取出來,去掉辣筋,就是海螺身上有一條紫色的,要把他剪掉,裡面是黃色紫色的液體,把海螺的尾巴也就是黃單獨放一邊,可以扔掉也可以洗乾淨炒韭菜或者青椒,把頭的那個片狀拿掉,這個過程最好帶手套,不然手就會像我這樣,很多天都洗不掉的,朋友讓我試試小蘇打➕牙膏,我一會寫完就去洗洗看,然後把清理好的海螺肉切成小塊兒,不要剁,要切,保持它的鮮味,大小就像我圖里那樣 第二,把豬肉剁碎一些,喜歡肥肉的可以加一點肥的,我這個菜譜里是頂級版,4斤海螺配半斤豬肉配2斤小白菜,大家可以根據個人口味,自行調整,四斤海螺是加上海螺殼的重量,小白菜用水焯一下,淋干,切末再攥干水分,我買的是二白菜,專門包餡用的 第三,把切好的海螺肉,豬肉,小白菜,放在一個盆里,放入上面的那些調料,可以根據個人口味再添加半勺蚝油,這個完全根據個人口味 最後,開始和面,或者買餃子皮,包好後上鍋蒸開鍋15分鐘就可以,不要時間久了,海螺會硬

2不帶手套

3就會變成這樣