麵粉: 克， 蔥花: 克， 油: 克， 水: 克， 鹽: 克
1和面，用80攝氏度開水燙麵，用筷子攪拌至粘稠，和成略軟的麵糰
2擀開成大麵餅，放入蔥花咸鹽和油，之後切成小麵糰在擀開，擀成長麵皮後再換方向來回重複擀，這樣烙出來有酥脆的千層口感
3兩面抹油，小火上鍋慢烙，急火會使餅子外焦里生，慢烙到兩面泛起焦黃
4切成三角形小餅就可以啦
