繽紛黑椒烤肉串 0

原料

五花肉: 200克, 海南黃椒: 一個, 西蘭花: 一個, 蒜瓣: 三個, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: , 油: , 醬油: , 老抽: , 糖: , 料酒: 適量, 竹籤: 一包

步驟

1五花肉洗乾淨切薄片,如果覺得不好切,可以先把五花肉放冰箱的冷凍室冷20分鐘,變硬了就很好切了啦

2切好的五花肉加入適量鹽,醬油,老抽,糖還有黑椒粉拌均勻,再剁碎蒜頭拌均勻,醃製一個小時左右,時間急的話抓多幾遍,然後醃製20分鐘也可以

3醃製肉的時候,我們把西蘭花和黃椒切小塊

4西蘭花快速的焯一次水,去掉雜質,而且能讓西蘭花保持鮮綠色

5把西蘭花,黃椒塊和五花肉相隔串起來,一塊葷的一塊素的,搭配著吃不膩嘛,也養眼哈哈

6烤箱提前預熱,先230度烤五分鐘,這樣可以先把食材的水分鎖在裡面,然後取出肉串,掃一層油,再抹一層醬油,再按照自己喜歡的分量撒上適量的黑椒粉,再回烤箱230度上小火,中層烤10分鐘

7取出來再掃一次油和醬油,繼續烤5分鐘即可。如果不喜歡太嫌的,可以直接繼續烤,不用拿出來上醬料