黑加侖蘋果酒芝士蛋糕 0

原料

芝士蛋糕層:: , 奶油奶酪: 250g, 無糖酸奶: 150g, 淡奶油: 50ml, 牛奶: 100ml, 白砂糖: 30g, 吉利丁粉: 15g, 檸檬汁: 15ml, 蘋果酒Cider: 10ml, 蛋黃: 1個, 黑加侖果醬: 2勺, 餅乾層:: , 奧利奧餅乾: 100g, 黃油: 30g

步驟

1將100g奧利奧原味餅乾去掉奶油夾心,放入密封保鮮袋用擀麵杖碾碎

2黃油30g用微波爐高火1分鐘融化,加入碾碎的餅乾中均勻混合,倒入模具壓實,蓋上保鮮膜或者錫紙放入冰箱冷藏待用

3奶油奶酪250g室溫軟化,加入白砂糖30g用打蛋器打發至光滑無顆粒

4加入蛋黃1個,蘋果酒10ml,檸檬汁15ml,無糖酸奶150g,黑加侖果醬1勺,繼續攪拌均勻成芝士蛋糕糊

5牛奶100ml與淡奶油50ml混合後放入鍋中煮沸,加入15g吉利丁粉,攪拌至溶解

6將牛奶混合液分三次倒入芝士蛋糕糊中攪拌均勻

7取出餅乾底,將芝士蛋糕糊倒入,輕震幾下消氣泡,蓋上錫紙放入冰箱冷藏

8冷藏至少4小時,取出後加上1勺黑加侖醬

小技巧

  1. 沒有蘋果酒也可以使用其他果酒代替,或者不使用 2. 喜歡濃郁口味的朋友可以使用全脂奶油奶酪,喜歡清單點兒的可以選擇半脂的。 3. 因為蘋果酒本身有甜味,該方子只放了30g糖,如果喜歡甜度更大或者沒有使用蘋果酒的朋友可以增加白砂糖的量