香甜鬆軟大發糕

原料

去皮南瓜: 270g, 麵粉: 240g, 糖: 14g, 酵母: 3g, 水: 80g, 紅棗: 8顆(好口彩)

步驟

1南瓜洗凈切塊,放微波爐加熱5分鐘。

2南瓜軟化後放糖碾成泥,放涼。

3碾成泥的南瓜泥一邊放涼,一邊準備麵粉。

4把所有原料放入麵包機攪拌,成糊狀即可,倒入塗抹上油的模具(8寸蛋糕模),放上紅棗,造型隨意。老公沒有什麼藝術細胞,隨便放了一下。

5烤箱發酵1小時以上(冬天),擴大2倍後上蒸鍋蒸,大火開了以後中火,共20分鐘,再悶5分鐘。

小技巧

1.南瓜和麵粉的比例可以自由些,接近1:1,麵粉略多些。 2.糖的量最少10克,否則影響發酵。 3.紅棗也可換成葡萄乾、核桃仁等,喜歡什麼放什麼。