黑椒墨魚仔墨魚汁義大利面

原料

冰鮮小墨魚仔 蒜粒 洋蔥: , 大紅椒 橄欖油 黑胡椒牛排醬: , 白糖 鹽 墨魚汁義大利面:

步驟

1冰鮮小墨魚仔洗凈,蒜切片,洋蔥切粗絲,大紅椒切絲;

2將小墨魚仔焯水,瀝干備用;

3炒鍋倒橄欖油,燒至溫熱時倒入蒜片煸出香味後倒入洋蔥絲和紅椒絲翻炒片刻;

4倒入墨魚仔翻炒至熟(掌握好時間,此過程耗時很短),調入黑胡椒牛排醬(可以稍微多一點,醬少了拌不開麵條)、白糖、鹽(注意用量,牛排醬已經含鹽)翻炒均勻,撒上黑胡椒碎,關火;

5坐水上灶,燒開後放少許食鹽,放入墨魚汁義大利面煮熟至軟硬合適,沒有硬芯,用漏勺瀝干水分,裝盤;

6鋪上黑椒墨魚仔,拌勻即可。