蒜香醬牛肉炒飯

原料

牛肉: 300g, 胡蘿蔔: 半個, 蒜末或蒜汁: , 雞蛋: 二枚, 玉米粒: 適量, 鹽: 5g, 雞精: 一小勺, 米飯: 電飯煲2杯米燜的飯量

步驟

1醬牛肉切成1cm見方的顆粒

2胡蘿蔔切碎

3先把雞蛋炒散

4不粘鍋小火炒香蒜末,也可以直接加入蒜汁

5倒入胡蘿蔔和玉米粒繼續小火煸炒,玉米粒我用的是冷凍的罐頭沒有解凍,所以多炒了2、3分鐘

6把牛肉和雞蛋加進去翻炒

7根據醬牛肉的鹹度適量加鹽,我加了3g,不夠可以再加

8一小勺雞精,加10ml左右清水,翻炒調味

9加入米飯繼續翻炒

10翻炒均勻即可食用