黑豆紅棗蘿蔔羊排湯

原料

上好的羊小排一份: , 黑豆: 一大勺, 紅棗: 5、6粒, 大白蘿蔔: 一根, 蔥2、3段: , 姜: 4、5片, 小茴香: 一茶勺, 花椒: 一茶勺, 鹽: 少許, 料酒:

步驟

1黑豆用水泡幾個小時

2羊排切小塊,用水多泡一會,中間多換幾次水

3蘿蔔切滾刀塊

4鍋里放涼水,放入羊排,料酒一勺,焯一下,焯好的羊排用熱水沖洗乾淨

5鍋里放熱水,加入焯好的羊排

6放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調料包里,一起大火燒開,小火燉2個半小時

7蘿蔔放水裡焯一下,就把蘿蔔的怪味焯沒了,放入羊肉鍋再煮20分鐘,蘿蔔軟爛後,加鹽出鍋