麻辣海帶 0

原料

大葉海帶: 1片, 蔥: 少許, 干辣椒: 適量, 花椒: 適量, 蚝油: 1勺, 醋: 適量, 味達美: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1海帶洗凈,切成菱形片。蔥切成細絲,干辣椒切成2—3厘米的小段備用

2熱水開鍋,海帶焯水煮開後一會撈出過涼水,控水後放入一個大點的盆里。

3起鍋,熱鍋涼油,油熱後加入花椒和麻椒,(由於老公不喜歡吃花椒所以撈出了,喜歡吃的可以不用撈出),油溫熱後關火放入干辣椒,榨出香味注意把握火候,倒去海帶的盆里,拌勻。

4加入適量醋,蚝油,味達美,雞精,糖,蔥絲。拌勻即可

小技巧

用大點的盆是因為那樣好拌勻,然後再放到精緻的盤子裡。 調味料按自己喜好放入,糖醋比例把握好就好了。