人參雞 0

原料

雞: 1隻(2斤), 人參: 1支(不是很大), 紅棗: 4顆, 糯米: 半杯, 黃芪: 一小把, 當歸: 一小撮, 大蒜: 5顆, 枸杞: 一把, 鹽: 2勺

步驟

1洗凈藥材。清遠雞一隻(我不吃雞頭,所以直接剁掉了雞頭),肚子裡血塊什麼仔細洗乾淨,開水,雞入水焯3分鐘,再拿出來冷水洗乾淨。

2砂鍋放冷水,把藥材全部塞進雞肚子再放進砂鍋,當歸就直接放水裡。大火燒開關小火,我喜歡爛一點的,所以就燉了3小時(一般應該一個多小時就夠了,用筷子戳下雞肉,覺得軟了就行。),期間不停用勺子舀湯澆在雞上。快出鍋前5分鐘放鹽。

3吃到最後剩這麼點了才想起來拍照。。。我是配上辣白菜吃的,吃的時候直接放入湯中。超級好吃!同住的妹紙已被我喂胖10斤~

小技巧

時間、分量沒強制要求,我是隨自己隨便放的。