荔枝香鵝綠咖哩 0

簡介

這個菜非常有泰國風味,包你食完大叫"ah roy" 呢 (泰文,解釋為好味道)

原料

主材:,燒鵝700克,切塊,罐頭荔枝絲半罐,瀝水,中個洋蔥去皮,切丁,青椒1個,去籽,切片,玉米筍8條,切片,汁料:份量僅供參考,泰國綠咖哩膏1湯匙,椰汁500毫升,奶半杯,可選用,九層塔葉15片,檸檬葉10片,荔枝糖水2湯匙

步驟

1.先將九層塔和檸檬葉用手搓爛,放入椰汁在鍋中用大火煲滾,改中火煲10分鐘,將椰汁濾渣備用。 2.快火下油(1湯匙)起鍋,先爆香洋蔥用半茶匙鹽炒軟,再加咖哩醬同炒,再加入玉米筍和青椒略炒。 3.加入椰汁,荔枝糖水和奶,汁料一開改中火,加入荔枝,燒鵝蓋蓋燜5分鐘,裝盤即成。