香煎肉丸子 0

原料

肉丸子250公克,小豆苗80公克,高湯120㏄,太白粉水適量,蚝油1/2大匙,糖少許,香油少許,鹽少許

步驟

1.小豆苗洗凈,放入加了少許鹽(份量外)的滾水中略燙,撈起瀝干放入盤中。 2.取鍋,加入少量油燒熱,放入雞肉丸子以小火煎至上色,再放至作法1的小豆苗上。 3.另取鍋,加入高湯煮滾,放入蚝油和糖煮勻,再以太白粉水勾薄芡,加入香油拌勻,淋至丸子上即可。