消耗淡奶油菜譜 (淡奶油8寸蛋糕)

原料

雞蛋: 5個, 淡奶油: 250g, 細砂糖: 70g, 低筋麵粉: 75g

步驟

1把5個雞蛋的蛋黃和蛋白分開。

2在裝有蛋黃的盆里加入25g細砂糖和250g淡奶油,用手動打蛋器攪拌均勻。

3接著再將篩好的低筋麵粉加進去,翻拌好,注意麵粉一定要拌開。

41)現在開始打發蛋白了,分3次將50g細砂糖加入到蛋白盆里打發,記得先用低速,打到看著蛋白有點稠時調到高速打發,打到拉起蛋白時能立尖角。或是把蛋白盆翻過來,蛋白不會流淌就說明打發好啦。 2)打發好的蛋白,分3次加入到蛋黃盆里,拌勻。

5150度5分鐘預熱烤箱,把烤箱調到130度烤30分鐘,再調到150度烤30分鐘。各家烤箱火力有區別,如果想烤出來蛋糕表面顏色淡,可以在後面調至150度時,撕張錫箔紙蓋在蛋糕上再烤。

6烤好冷卻脫模,就可以享用啦。淡奶油烤的蛋糕,口感超好。個人建議,未吃完的蛋糕最好放到冰箱冷藏。