奶油奶酪炸雞腿肉

原料

去骨雞腿肉: , 奶油奶酪(cream cheese): , 白葡萄酒: , 蜂蜜: , 鮮檸檬: , 黑白鬍椒粉(或粒): , 蒜蓉: , 麵糊(生粉、麵粉、牛奶): , 蛋黃醬:

步驟

1將去骨雞腿肉切塊

2奶油奶酪切塊、同時將白葡萄酒、蜂蜜、鮮檸檬汁、黑白鬍椒粉少許、蒜蓉一起放入切塊雞腿肉腌制2小時以上

3調製麵糊(將生粉、麵粉、牛奶混合),調成糊狀為宜

4鍋中倒入一碗的油燒熱(油冒泡泡為宜),取雞腿肉沾麵糊下過炸,稍變色翻面

5所有雞腿肉炸好後,再復炸第二遍(外酥里嫩)

6取小碟裝蛋黃醬,草莓切片點綴。

小技巧

炸制雞腿肉的油一定要冒泡滾熱後,放雞腿肉炸