田螺姑娘的蔥燒鯽魚 0

Name: 田螺姑娘的蔥燒鯽魚
Cuisine: 中餐
Ingredients: 鯽魚: 2條; 蔥: 四兩; 姜: 5片; 料酒: 適量; 鹽: 適量; 糖: 適量; 蒸魚豉油: 適量; 老抽: 適量; 醋: 適量; 蒜: 5瓣

原料

鯽魚: 2條，蔥: 四兩，姜: 5片，料酒: 適量，鹽: 適量，糖: 適量，蒸魚豉油: 適量，老抽: 適量，醋: 適量，蒜: 5瓣

1魚45度斜切花刀，抹鹽，薑片腌30分鐘

2吸乾魚身，多油燒熱，煎魚每面2到三分鐘

3爆香薑絲蒜片，加料酒，蒸魚豉油，老抽，醋，糖，水沒過魚身，蔥鋪在魚上面

4大火燒沸騰後轉小火燒30分鐘，收汁