不加糖的蜂蜜紅棗茶 0

原料

新疆大棗: 500g, 長白山椴樹蜜: 500g

步驟

1選取新疆薄皮肉厚的大棗是最好的(小棗不好去核),棗上有灰塵要泡上兩遍,最好用牙刷簡單刷一下。瀝水後將肉撕碎,核取出。

2把去核的棗與適量的水一起加熱至開鍋,水不宜太多。我做的時候沒有放冰糖,一是棗本身就很甜不用提味,二是少糖 比較健康,有助於減肥

3水開後轉中小火繼續煮,直到水熬干只剩棗,這時棗肉基本處於泥的狀態,用鏟子壓幾下將大塊的棗肉壓碎,關火後將棗放置30分鐘左右降溫(蜂蜜不可以遇熱,裡面營養物質會被破壞)

4將涼了的棗泥放進無水的容器中,一半棗泥一半蜂蜜。我選取的是朋友自家產的長白山椴樹蜜,這是我常年喝的一種蜜,一年只產一次,味道甘甜而不膩,配上新疆大棗絕對是最佳拍檔

小技巧

1、建議不放冰糖 2、大棗熬到水快乾時多翻幾下,怕糊 3、建議不要用結晶體蜂蜜,而且不要用百花蜜,味道會太甜