棕糖綠豆湯（附不用高壓鍋不泡綠豆也開花的技巧） 0

原料

綠豆: 50克， 棕糖: 適量， 水: 1升

步驟

1綠豆洗凈。 有時間可以提前泡上。 但也別太久，超過30小時會發芽的……

2綠豆放鍋里，加水，加適量棕糖，開始煮。

3煮沸後中火繼續煮。 15分鐘後關火燜。 如果綠豆泡的時間超過10小時，這個時候燜一會豆子自己就開花了，可以直接喝。 如果沒有泡綠豆，或者泡的時間短， 燜20分鐘後繼續開火煮10-15分鐘，豆子就會開花。

4出鍋。 棕糖的緣故，色澤比冰糖白糖漂亮很多，湯水有一種焦糖的味道。 棕糖與綠豆，絕配。