番薯蓮心小圓子糖水 0

原料

番薯一個,蓮心適量、糯米小圓子適量、姜2片,冰糖/紅糖/砂糖(個人喜好)

步驟

  1. 番薯洗凈,去皮,切適口小塊。蓮心洗凈。姜切片。 2. 鍋內入冷水,加入薑片、蓮心煮到水開。 3. 入番薯,煮到水開,轉中小火,燉煮大約30-45分鐘,直至番薯及蓮心酥軟。 4. 加入小圓子,大火煮開,轉小火約2分鐘。 5. 入冰糖調味即可。 附加一個糯米小圓子做法: 材料: 水磨糯米粉、水 做法: 糯米粉適量(我好像用了120G左右吧)加水,具體多少克我也不知道,總之以不黏手為上,揉勻,搓成長條,切成想做的丸子大小,一個個揉成丸子就可以了。用剩下可以放在冰箱裡凍起來下次用。我自己做的時候加了一點杏仁粉,小圓子微甜,口感也不錯。

小技巧

1.番薯切好之後可浸沒於冷水中,防止其變黑。 2.糯米難以消化,小圓子量少為宜。