茄子: ， 雞腿菇: ， 大蒜: ， 蔥:
1茄子洗凈刨開切成小條
2雞腿菇切絲
3茄條下鍋干煎，中火或小火
4茄條軟了就放入雞腿菇一起干煎，小火；直到菌絲出汁變半透明
5加入花生油適量，不要太多；加入小塊蒜，翻炒
6加醬油少量繼續小火翻炒
7加鹽，蔥花，翻動出鍋
單身女士茄子和雞腿菇半個就好，作料別加太多，這種蘑菇清煎出來本身就是清甜清甜的，茄子煎來也是很香甜的
