酥皮奶油泡芙 0

原料

酥皮: , 黃油: 40克, 糖粉: 50克, 低粉: 50克, 泡芙: , 牛奶: 85克, 黃油: 37, 糖: 1克, 鹽: 一小撮, 雞蛋: 一個半, 奶油: 150克加糖15克, 低粉: 52克

步驟

1酥皮:黃油   糖粉   低粉混合成團

2泡芙:牛奶 糖  鹽  黃油   加熱至沸騰1分鐘將篩好的低粉放入,迅速攪拌至無顆粒,關火,雞蛋分次加入攪拌,至舀起成倒三角,3-5秒滴落,裝入裱花袋,擠好

3將酥皮麵糰切成片放於麵糊上,放入預熱好180度的烤箱中層,35分鐘

4取出底部擠入奶油,放冰箱冷藏