麵粉: ， 肉糜:
1肉餡 150 水120 鹽3克 味精2克 糖10克 醬油少許 麻油 10克 用手攪打上勁
2皮 麵粉110 鹽1克 水50+ 揉成麵糰 揚10分鐘 摔上勁 分成21個
3包完蒸籠底下墊油紙 刷油 大火上鍋蒸8分鐘
