羔燒芋頭山藥(拔絲)

原料

芋頭: 半個, 山藥(不要鐵棍): 一小節, 鵪鶉蛋: 一斤, 白砂糖: 500g

步驟

1把一斤蛋煮好剝殼放進容器,加500克白砂糖,蓋好放置24小時

2芋頭削皮切塊,下油,油熱後芋頭下鍋

3煎炸至變色撈起(喜歡可以撒些鹽)

4山藥同芋頭煎炸至變色撈起

5油倒了後開火,鍋熱,芋頭山藥和容器中的融化的糖全部扔進去,(除蛋)最後滾到快乾時扔蛋

6完畢

小技巧

蛋別太快扔,會硬;我放了全部糖,別人覺得剛剛好,個人覺得偏甜