糖醋雞 0

原料

雞腿: 1kg, 糖: 約2勺, 醋: 約1勺, 薑片: 少許, 花椒: 適量, 料酒: 少許, 鹽: 適量, 老抽: 適量

步驟

1雞肉焯水去腥。

2去除雞腿大塊骨頭;切塊。姜切片。糖與醋2:1比例調配糖醋汁。

3鍋中放入油,放入花椒,待炸出麻油後去除花椒。

4放入薑片,待薑片微黃,放入雞塊翻炒

5待雞塊變色後,倒入糖醋汁、適量老抽,翻炒。

6加入少量水,適量鹽,燉5—10分鐘。

7收汁,出鍋!

小技巧

花椒加不加,可以根據自己口味。