啤酒滷蛋 0

原料

雞蛋: 8, 啤酒: 1罐(330ml), 八角: 3顆, 香葉: 4片, 花椒: 幾粒, 生抽: 3勺, 老抽: 3勺, 鹽: 適量

步驟

1雞蛋煮10分鐘(冷水下鍋),撈出過涼水去殼。在表面淺淺的劃4下,劃的太深煮的時候容易散。

2倒入1罐啤酒,放入雞蛋,煮開。

3加入所有備用的調料,繼續煮。

4大概5—6分鐘關火盛出雞蛋,待完全冷卻後繼續入鍋煮(這樣煮出來的滷蛋會更Q些),

5收湯,大概湯可以蓋住鍋底就可以關火了。

小技巧

想要滷蛋更加Q可以重複步驟4